BLOG
-
-
自家製キムチ
自家製キムチ
2026.03.19
-
-
ホルモンが苦手な人にこそ食べてほしい“本当に新鮮なホルモン”
ホルモンが苦手な人にこそ食べてほしい“本当に新鮮なホルモン”
2026.03.13
-
-
添加物ってなに？無添加にこだわる焼肉屋店主が本音で語ります
添加物ってなに？無添加にこだわる焼肉屋店主が本音で語ります
2026.02.27
-
-
安青錦関二場所連続優勝！！
安青錦関二場所連続優勝！！
2026.01.29
- 鉄分
- ビタミンB群
- コラーゲン
自家製キムチ
2023.09.12
こんにちは！！
最近人気の自家製キムチです☺️
ありがたい事におかわりをしてくださるお客さまが増えてきてます🙌
当店のキムチは出汁の効いたキムチになります。
大蒜は使用してないですが、ドライオニオンとニラで味のパンチを出しています！
他とは違った出汁キムチ是非お試しください！！
お待ちしております！！
ホルモンが苦手な人にこそ食べてほしい“本当に新鮮なホルモン”
2023.09.12
「ホルモンは少し苦手」
そう感じている方は意外と多いのではないでしょうか。
実際にお客様からも
「ホルモンは臭みがあるから苦手」
「脂が多くて重たい」
という声をよく耳にします。
しかしその原因は、ホルモンそのものではなく鮮度や処理の違いであることがほとんどです。
本当に新鮮なホルモンは、臭みがなく、むしろ驚くほど上品で旨味が強い。
大阪市福島区の焼肉屋KEIZOでは、ホルモンが苦手な方にこそ食べていただきたい“本当に美味しいホルモン”をご提供しています。
ホルモンが苦手と言われる理由
ホルモンが苦手と言われる一番の理由は、独特の臭みです。
ホルモンは内臓肉のため、
・処理の仕方
・鮮度
・保管方法
によって味が大きく変わります。
鮮度が落ちたホルモンは、脂が酸化し、独特の匂いが強く出てしまいます。
また、下処理が不十分な場合も臭みが残り、食べづらさの原因になります。
そのため、多くの方が「ホルモン＝苦手」と感じてしまうのです。
本当に新鮮なホルモンは臭くない
新鮮なホルモンは、
むしろ甘みと旨味が強い部位です。
鮮度が良いホルモンは
・臭みがない
・脂が甘い
・食感が軽い
・後味がスッキリ
という特徴があります。
特に、テッチャンや上ミノ、ハートなどは、
新鮮なものほど味の違いがはっきりと分かります。
「ホルモンが苦手だったのに美味しく食べられた」
そんな声が生まれるのも、鮮度の違いがあるからです。
KEIZOのホルモンが食べやすい理由
焼肉屋KEIZOでは、ホルモンの仕入れから下処理まで徹底してこだわっています。
まず大切にしているのは、鮮度の良さ。
仕入れの段階で状態の良いものだけを選び、臭みの原因となる部分は丁寧に処理しています。
さらに、KEIZOでは無添加・無化調の味付けを徹底。
余計な調味料でごまかすことなく、素材本来の旨味を引き出す調理を行っています。
そのため、ホルモン特有のクセが少なく、
脂の甘みと旨味をシンプルに楽しんでいただけます。
ホルモンは実は体に嬉しい栄養が豊富
ホルモンは、美味しいだけでなく栄養面でも優れています。
部位によっては
などが豊富に含まれており、健康志向の方にもおすすめです。
赤身肉とはまた違った魅力があり、
食事の満足度を高めてくれる存在でもあります。
まずは一度、先入観なしで食べてみてください
ホルモンが苦手な方ほど、
本当に新鮮なホルモンを食べたことがないことが多いものです。
臭みがなく、脂の甘みが広がる一口を体験すると、
きっとホルモンの印象が変わるはずです。
焼肉屋KEIZOでは、ホルモンの美味しさを改めて感じていただける一皿をご用意しています。
「ホルモンは苦手」と思っている方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい。
それがKEIZOの想いです。
大阪市福島区で無化調焼肉を楽しむならKEIZOへ
大阪市福島区にある焼肉屋KEIZOでは、
無添加・無化調で体にやさしい焼肉をコンセプトに営業しています。
焼肉を「重たい食事」ではなく、
「体を整える食事」として楽しんでほしい。
そんな想いを込めて、一皿一皿ご提供しています。
大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ
引用元：焼肉屋KEIZO
当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。
中出農園さんの水茄子を入荷しております！
みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！
タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように
そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。
お客様からも次の日に胃もたれがないので食べやすいとお声も多数頂いております！
是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！
焼肉屋KEIZOの予約（TAP）
焼肉屋KEIZOのInstagram（TAP）
添加物ってなに？無添加にこだわる焼肉屋店主が本音で語ります
2023.09.12
「添加物って体に悪いんですか？」
「無添加って書いてあるけど、何が違うんですか？」
焼肉屋をやっていると、本当によく聞かれる質問です。
私は大阪市福島区で、無添加・無化調にこだわった焼肉屋を営んでいます。正直に言うと、最初から“無添加”を売りにしようと思っていたわけではありません。ただ、「自分の家族に安心して食べさせられるか？」という基準で考え続けた結果、今のスタイルになりました。
今日は、焼肉屋の店主としての目線で、「添加物ってなに？」という疑問にできるだけわかりやすくお答えします。
1. そもそも添加物ってなに？
添加物とは、食品を加工・保存・見た目や味を整えるために加えられる物質のことです。
例えば、
・保存料
・着色料
・甘味料
・香料
・酸化防止剤
・うま味調味料（化学調味料）
などが代表的です。
法律上は「食品添加物」として認可されているものなので、すべてが“悪”というわけではありません。実際に、添加物があるからこそ安全に流通できる食品も多いです。
ただし問題は、「どれだけ使われているか」「どんな目的で使われているか」です。
2. 添加物はなぜ使われるのか？
添加物が使われる主な理由は3つあります。
① 保存性を高めるため
食品を長持ちさせるために保存料や防腐剤が使われます。大量生産・大量流通の時代には必要とされてきました。
② 見た目を良くするため
着色料や発色剤は、より美味しそうに見せるために使われます。特に加工肉などは色味を安定させるために使われることがあります。
③ 味を安定させるため
うま味調味料や人工甘味料は、味を均一にするために使われます。どの店舗・どのロットでも同じ味を再現できるメリットがあります。
ここまで聞くと「便利やん」と思うかもしれません。実際、その通りです。
ただ、私はこう思っています。
「本当にそこまで整える必要あるんやろか？」と。
3. 無添加と無化調の違いとは？
よく混同されがちですが、少し違います。
・無添加 → 保存料や着色料などの添加物を使っていない
・無化調 → 化学調味料（うま味調味料）を使っていない
当店では、どちらも極力使わない方針です。
なぜなら、素材そのものの力を信じているからです。
肉は仕入れで8割が決まる。
タレは素材の組み合わせで決まる。
ごまかすための調味料は必要ない。これが私の考えです。
4. 添加物は本当に体に悪いの？
ここは冷静にお話しします。
日本で認可されている添加物は、一定の安全基準をクリアしています。だから、直ちに健康被害が出るというものではありません。
ただし、
・日常的に大量摂取する
・複数の食品から重ねて摂取する
・小さなお子様や高齢者
こうしたケースでは、やはり気になる方も多いでしょう。
そして何より、私が大切にしているのは「次の日の体の軽さ」です。
実際にお客様から、
「ここで食べても胃もたれしない」
「翌日が楽なんです」
という声を多くいただきます。
これは、タレや下処理に余計なものを使っていないからだと実感しています。
5. 焼肉と添加物の関係
焼肉屋は特に注意が必要な業態です。
・漬けダレ
・もみダレ
・キムチ
・ナムル
・ドレッシング
・スープ
実は、加工品を仕入れると添加物が含まれていることが少なくありません。
だからこそ、当店では可能な限り“手作り”にこだわっています。
手間はかかります。
正直、コストも上がります。
でも、それでもやる理由はシンプルです。
「安心して美味しく食べてほしいから」
それだけです。
6. 無添加にこだわるメリット
無添加にすることで得られるメリットは大きいと感じています。
① 素材本来の味が際立つ
化学調味料で味を“足す”のではなく、肉の旨みを引き出す。
② 食後の負担が少ない
余計な油分や添加物を減らすことで、胃腸への負担が軽くなる。
③ リピーターが増える
一度体感すると「またここで食べたい」と言っていただける。
実際に、健康志向のお客様や小さなお子様連れのご家族から支持をいただいています。
7. 無添加＝味が薄い、は本当？
よく言われます。
「無添加って味が物足りなさそう」
違います。
素材の味がはっきりしているからこそ、シンプルでも深い味わいになります。
例えば、水茄子。
塩だけで十分に美味しい。
良い肉は、タレに頼らなくても旨い。
無添加は“引き算の料理”だと私は思っています。
8. 添加物とどう向き合うべきか？
私は「すべて排除すべき」とは思っていません。
大切なのは、知ること。
・何が入っているのか
・なぜ入っているのか
・自分はどう選ぶのか
これを理解するだけで、食の選び方は変わります。
そして外食の選択肢として、「無添加・無化調のお店」があることも知っていただけたら嬉しいです。
9. 私が無添加にこだわる理由
最後に、店主としての本音です。
私自身、昔は食後に重たさを感じることがありました。
でも、仕入れや調味料を見直してから、自分の体が変わりました。
だからこそ、自信を持って出せる。
「安全に美味しく楽しめる焼肉」
それをこれからも追求していきます。
安青錦関二場所連続優勝！！
2023.09.12
無化調だから胃もたれしない理由｜焼肉後の体の軽さの正体
2023.09.12
焼肉を食べたあと、
「美味しかったけど、少し重たい」
「翌日まで胃が疲れている感じがする」
そんな経験はありませんか？
実はその原因、お肉の脂だけではありません。
焼肉後の胃もたれや体のだるさには、**化学調味料（無化調かどうか）**が大きく関係しています。
大阪市福島区の焼肉屋KEIZOでは、無化調・無添加にこだわることで、
「焼肉を食べたのに翌日が軽い」
「胃もたれしない焼肉は初めて」
という声を多くいただいています。
ではなぜ、無化調だと胃もたれしにくいのでしょうか。
その理由を詳しく解説していきます。
焼肉で胃もたれが起きる本当の理由
一般的に「焼肉＝胃もたれ」と思われがちですが、
原因は脂身だけではありません。
多くの焼肉店では、
・化学調味料
・旨味調味料
・保存料
・人工甘味料
などがタレや下味に使われています。
これらは舌には“美味しく”感じやすい一方で、
胃腸にとっては処理に時間がかかる成分でもあります。
特に脂の多い肉と一緒に摂取すると、
消化に負担がかかり、
結果として「胃もたれ」「体の重さ」につながってしまうのです。
無化調焼肉が体にやさしい理由
1. 胃腸が自然に消化できる
無化調の焼肉は、余計な化学成分を含まないため、
体が本来持っている消化機能を妨げません。
KEIZOでは、タレ・塩・調味すべてにおいて化学調味料を使用せず、
素材そのものの味を引き出す調理を徹底しています。
その結果、
・胃がもたれにくい
・食後の重たさが残らない
・翌朝の体調が軽い
という違いを、多くのお客様が実感されています。
2. 「旨味を足す」のではなく「旨味を引き出す」
化学調味料は、味を“足す”ためのもの。
一方、無化調焼肉は、素材が持つ旨味を“引き出す”考え方です。
KEIZOでは、
・肉の質
・鮮度
・カット
・焼き加減
にこだわることで、
調味料に頼らなくても満足感のある焼肉を提供しています。
そのため、食後に喉が渇いたり、
舌に重たい余韻が残ることもありません。
3. 脂身に頼らない肉選び
胃もたれしない理由は、無化調だけではありません。
KEIZOでは、脂身の多さで誤魔化す肉は使わず、
赤身を中心に、旨味のある部位を厳選しています。
脂が少なくても、
・噛むほどに広がる旨味
・後味のキレ
・食べ進めても疲れない
こうした特徴があるため、
焼肉を最後まで美味しく楽しめるのです。
焼肉後に感じる「体の軽さ」の正体
無化調焼肉を食べたあとに感じる
「体が軽い」「胃が楽」という感覚。
これは、
・消化に余計なエネルギーを使っていない
・内臓が無理をしていない
というサインでもあります。
KEIZOのお客様からは、
「焼肉を食べた次の日に普通に朝ごはんが食べられた」
「仕事や運動に影響がなかった」
といった声も多く寄せられています。
焼肉は“食べた瞬間の満足感”だけでなく、
食後や翌日まで含めて美味しさが続くかどうかが大切です。
無化調だからこそ味わえる本当の焼肉
無化調の焼肉は、
決して味が薄いわけではありません。
むしろ、
・肉の香り
・旨味の輪郭
・脂の甘み
がはっきりと感じられます。
「塩だけでこんなに美味しいとは思わなかった」
そんな感想が生まれるのも、
無化調だからこそ実現できる焼肉の形です。
大阪市福島区で無化調焼肉を楽しむならKEIZOへ
大阪市福島区にある焼肉屋KEIZOでは、
無添加・無化調で体にやさしい焼肉をコンセプトに営業しています。
焼肉を「重たい食事」ではなく、
「体を整える食事」として楽しんでほしい。
そんな想いを込めて、一皿一皿ご提供しています。
大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ
引用元：焼肉屋KEIZO
当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。
中出農園さんの水茄子を入荷しております！
みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！
タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように
そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。
お客様からも次の日に胃もたれがないので食べやすいとお声も多数頂いております！
是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！
焼肉屋KEIZOの予約（TAP）
焼肉屋KEIZOのInstagram（TAP）
【年末年始営業のお知らせ】焼肉屋KEIZOよりご案内
2023.09.12
いつも焼肉屋KEIZOをご利用いただき、誠にありがとうございます。
2025年もたくさんのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。
本日は、焼肉屋KEIZOの年末年始の営業についてご案内いたします。
年内の営業について
焼肉屋KEIZOの年内の営業は、2025年12月29日（月）までとなります。
年末の締めくくりのお食事として。
一年頑張ったご自身へのご褒美として。
ご家族やご友人とのゆっくりとした時間として。
無添加・素材にこだわった焼肉を、
安心してお楽しみいただければと思います。
年始の営業スタートについて
年始は、
2026年1月8日（木）より営業スタートいたします。
新しい一年の始まりに、
身体にやさしく、満足感のある焼肉をお届けできるよう、
万全の準備を整えてお待ちしております。
KEIZOのこだわりについて
焼肉屋KEIZOでは、
「無添加で、安心して美味しく楽しめる焼肉」をコンセプトに、
タレ・仕込み・食材選びまで一つひとつにこだわっています。
・余計なものを使わない味付け
・身体への負担を考えた調理
・仕入れに妥協しないお肉選び
「次の日に胃もたれしにくい」
「安心して食べられる」
そんなお声を多くいただいているのも、KEIZOの特徴です。
2026年も、変わらず丁寧に
2026年も、
目新しさよりも「誠実さ」を大切に。
派手さよりも「安心感」を大切に。
焼肉を通して、
心も身体も満たされる時間をお届けできるよう、
一日一日、丁寧に営業してまいります。
2025年も焼肉屋KEIZOをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
2026年も変わらぬご愛顧を、どうぞよろしくお願いいたします。
年末年始はご予約が集中しやすくなりますので、
ご来店を予定されている方は、お早めのご予約がおすすめです。
皆さま、どうぞ良い年末年始をお過ごしください。
大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ
引用元：焼肉屋KEIZO
当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。
中出農園さんの水茄子を入荷しております！みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！
タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように。
そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。
お客様からも「次の日に胃もたれがないので食べやすい」とのお声を多数頂いております！
是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！
赤身好きにおすすめ！脂身少なめでヘルシーな焼肉
2023.09.12
焼肉というと「脂が多くて重たい」「翌日に胃もたれする」というイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし最近では、脂身が少なくヘルシーに楽しめる赤身焼肉が注目を集めています。
大阪市福島区の焼肉屋KEIZOでは、無添加・無化調にこだわりながら、赤身肉中心のメニューをご提供。
体にやさしく、翌日までスッキリと過ごせる“胃もたれしない焼肉体験”をお届けしています。
◆ なぜ赤身焼肉が人気なのか？
赤身肉は、脂身が少なくヘルシーなのに、旨味が濃いのが特徴。
タンパク質や鉄分、ビタミンB群が豊富で、美容や健康にも嬉しい栄養素がしっかり摂れます。
さらに、脂の摂取量を抑えられるため、胃腸への負担も軽く、女性や健康志向の方にも人気。
「焼肉を食べたいけど、重いのはちょっと…」という方にぴったりなのが赤身焼肉です。
◆ KEIZOが赤身肉にこだわる理由
KEIZOでは、脂身たっぷりの肉ではなく、赤身や希少部位を中心に厳選しています。
無添加・無化調にこだわることで、素材の味を最大限に引き出し、
「塩だけで美味しい」と感じていただけるような焼肉を追求しています。
脂身が少ないからこそ、素材そのものの旨味と香りが際立つ。
焼きすぎず、肉の表面がほどよく焼けた瞬間に味わう一口は格別です。
◆ 胃もたれしない焼肉の秘密
一般的な焼肉タレには、化学調味料や甘味料、保存料などが含まれていることが多く、
それが胃もたれの原因になることもあります。
KEIZOでは、そうした添加物を一切使わず、完全無添加・無化調で仕上げています。
赤身肉と相性の良い天然塩や自家製ダレを使用し、体にやさしい味付けに。
お客様からも、
「焼肉を食べたのに翌日まで体が軽い」
「胃もたれしなくて驚いた」
という声を多くいただいています。
◆ 体にも心にもやさしい“上質な時間”
KEIZOはカウンター9席のみの落ち着いた空間。
大人の隠れ家のような雰囲気で、デートや記念日にもぴったり。
「美味しいものを、体にやさしく」
そんな想いで、一皿一皿を丁寧にご提供しています。
脂身少なめでも満足感があり、最後まで飽きずに味わえるのがKEIZOの赤身焼肉です。
◆ 赤身焼肉で“翌日まで軽い”感動を
脂身が少なく、無添加・無化調で仕上げた赤身焼肉は、
食後の罪悪感も胃の重たさもありません。
体をいたわりながら、本物の美味しさを楽しめる。
それが、KEIZOが提案する“新しい焼肉のかたち”です。
大阪市福島区で赤身好きの方は、ぜひ一度お試しください。
翌日の体の軽さに、きっと驚くはずです。
大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ
引用元：焼肉屋KEIZO
当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。
中出農園さんの水茄子を入荷しております！みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！
タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように。
そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。
お客様からも「次の日に胃もたれがないので食べやすい」とのお声を多数頂いております！
是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！
あの方に！！撮影していただきました
2023.09.12
無化調焼肉はなぜ女性や健康志向の方に人気なのか？
2023.09.12
焼肉といえば「こってり」「脂っこい」というイメージを持つ方も多いはず。
しかし近年、特に30代〜40代の女性を中心に、“無化調（化学調味料不使用）”の焼肉が注目を集めています。
「焼肉を食べても胃がもたれない」
「次の日もすっきりしている」
そんな声が増えているのは、食の安全性と体への優しさを求める人が増えているからです。
では、なぜ無化調焼肉が女性や健康志向の方に人気なのでしょうか？
◆ 体にやさしく、翌日もスッキリ
一般的な焼肉のタレや下味には、化学調味料・保存料・着色料などが多く使われています。
これらは一時的に味を濃く感じさせますが、消化に負担をかけ、胃腸の働きを鈍らせる原因にもなります。
一方で、無化調焼肉は素材そのものの旨味で勝負。
体が自然に消化できるため、食べたあとも軽く、翌日までスッキリと過ごせるのが特徴です。
「焼肉＝重たい」という常識を覆す理由がここにあります。
◆ “素材本来の味”を楽しめる贅沢
化学調味料を使わないことで、肉の旨味・脂の甘み・炭の香ばしさがダイレクトに伝わります。
余計な味付けをしていないからこそ、赤身肉やホルモンの個性がしっかり感じられる。
KEIZOでは、天然塩や自家製ダレで味付けを行い、肉本来の美味しさを引き出すスタイルを大切にしています。
特に女性のお客様からは、
「少量でも満足感がある」
「脂っぽくないのに旨味がしっかりしている」
という声を多くいただきます。
◆ “美と健康”を意識する女性にぴったり
無化調焼肉は、美容や健康を意識する女性にも人気です。
余分な添加物を摂らないことで、体内環境を整え、肌や髪にも良い影響をもたらすといわれています。
また、KEIZOでは脂身を控えた赤身肉中心のメニュー構成。
タンパク質が豊富で、鉄分・ビタミンB群も多く含まれているため、
「美しく、健康でいたい」方にぴったりの食事スタイルです。
◆ 心まで満たす“落ち着いた空間”
KEIZOはカウンター9席のみの落ち着いた空間。
一人でも、カップルでも、ゆったりと過ごせる大人の隠れ家のような焼肉店です。
無化調というシンプルな調理に合わせ、空間も静かで心が整うように設計されています。
「焼肉なのにリラックスできる」という声も多く、
まさに“食で整う時間”を提供しています。
◆ 女性が求める「やさしさ」と「美味しさ」を両立
無化調焼肉が人気の理由は、単なる「健康ブーム」ではありません。
体にやさしいこと、素材の味を感じられること、
そして“食後まで心地よい”こと。
それが、女性や健康志向の方に愛される焼肉の新しいスタイルです。
大阪市福島区の焼肉屋KEIZOでは、
無添加・無化調にこだわり、胃もたれしない焼肉体験をお届けしています。
自然のままの美味しさを、ぜひ一度ご体感ください。
大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ
引用元：焼肉屋KEIZO
当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。
中出農園さんの水茄子を入荷しております！みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！
タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように。
そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。
お客様からも「次の日に胃もたれがないので食べやすい」とのお声を多数頂いております！
是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！
トマトラーメン！？！？
2023.09.12
焼肉屋KEIZOです！！
先日の髙橋謙太郎さんコラボからトマト冷かけ、トマトラーメンをオンメニューしております！！
トマトを丁寧に下処理し青臭さがないトマト本来の甘みをお楽しみください！！