「ホルモンは少し苦手」

そう感じている方は意外と多いのではないでしょうか。

実際にお客様からも

「ホルモンは臭みがあるから苦手」

「脂が多くて重たい」

という声をよく耳にします。

しかしその原因は、ホルモンそのものではなく鮮度や処理の違いであることがほとんどです。

本当に新鮮なホルモンは、臭みがなく、むしろ驚くほど上品で旨味が強い。

大阪市福島区の焼肉屋KEIZOでは、ホルモンが苦手な方にこそ食べていただきたい“本当に美味しいホルモン”をご提供しています。

ホルモンが苦手と言われる理由

ホルモンが苦手と言われる一番の理由は、独特の臭みです。

ホルモンは内臓肉のため、

・処理の仕方

・鮮度

・保管方法

によって味が大きく変わります。

鮮度が落ちたホルモンは、脂が酸化し、独特の匂いが強く出てしまいます。

また、下処理が不十分な場合も臭みが残り、食べづらさの原因になります。

そのため、多くの方が「ホルモン＝苦手」と感じてしまうのです。

本当に新鮮なホルモンは臭くない

新鮮なホルモンは、

むしろ甘みと旨味が強い部位です。

鮮度が良いホルモンは

・臭みがない

・脂が甘い

・食感が軽い

・後味がスッキリ

という特徴があります。

特に、テッチャンや上ミノ、ハートなどは、

新鮮なものほど味の違いがはっきりと分かります。

「ホルモンが苦手だったのに美味しく食べられた」

そんな声が生まれるのも、鮮度の違いがあるからです。

KEIZOのホルモンが食べやすい理由

焼肉屋KEIZOでは、ホルモンの仕入れから下処理まで徹底してこだわっています。

まず大切にしているのは、鮮度の良さ。

仕入れの段階で状態の良いものだけを選び、臭みの原因となる部分は丁寧に処理しています。

さらに、KEIZOでは無添加・無化調の味付けを徹底。

余計な調味料でごまかすことなく、素材本来の旨味を引き出す調理を行っています。

そのため、ホルモン特有のクセが少なく、

脂の甘みと旨味をシンプルに楽しんでいただけます。

ホルモンは実は体に嬉しい栄養が豊富

ホルモンは、美味しいだけでなく栄養面でも優れています。

部位によっては

• 鉄分
• ビタミンB群
• コラーゲン

などが豊富に含まれており、健康志向の方にもおすすめです。

赤身肉とはまた違った魅力があり、

食事の満足度を高めてくれる存在でもあります。

まずは一度、先入観なしで食べてみてください

ホルモンが苦手な方ほど、

本当に新鮮なホルモンを食べたことがないことが多いものです。

臭みがなく、脂の甘みが広がる一口を体験すると、

きっとホルモンの印象が変わるはずです。

焼肉屋KEIZOでは、ホルモンの美味しさを改めて感じていただける一皿をご用意しています。

「ホルモンは苦手」と思っている方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい。

それがKEIZOの想いです。

大阪市福島区で無化調焼肉を楽しむならKEIZOへ

 

大阪市福島区にある焼肉屋KEIZOでは、

無添加・無化調で体にやさしい焼肉をコンセプトに営業しています。

焼肉を「重たい食事」ではなく、

「体を整える食事」として楽しんでほしい。

そんな想いを込めて、一皿一皿ご提供しています。

大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ

 

引用元：焼肉屋KEIZO

当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。

中出農園さんの水茄子を入荷しております！

みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！

タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように

そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。

お客様からも次の日に胃もたれがないので食べやすいとお声も多数頂いております！

是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！

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