「山崎」と聞けば、日本のウィスキーを代表する銘柄として多くの人が思い浮かべるでしょう。

サントリーが誇るこのシングルモルトは、国内外のウィスキーファンから高い評価を受けており、オークションや専門店でも常に注目の的となっています。

では、山崎ウィスキーの何がそれほどまでに人を魅了するのでしょうか？

本記事では、その特徴と魅力をわかりやすく解説します。

日本初のモルトウィスキー蒸溜所から生まれた逸品

山崎ウィスキーは、サントリー創業者である鳥井信治郎によって、1923年に日本初のモルトウィスキー蒸溜所「山崎蒸溜所」が設立されたことから始まります。

京都と大阪の境にある山崎の地は、湿潤な気候と良質な水源に恵まれており、ウィスキーづくりに最適な環境でした。

この地でつくられる山崎ウィスキーは、日本の風土を反映した繊細な香りと味わいが特徴で、「日本らしいウィスキー」として高く評価されています。

山崎の主な特徴①　香りの複雑さと奥深さ

山崎の最大の魅力は、その香りの層の深さにあります。

熟成にはシェリー樽、ミズナラ樽、バーボン樽などさまざまな樽が用いられ、それぞれの個性が調和することで、バニラやドライフルーツ、伽羅（きゃら）のようなウッディな香りが生まれます。

特にミズナラ樽由来の香木のような香りは、和のニュアンスを感じさせる独自性のある香りで、海外でも“ZEN”のような日本的イメージとして人気です。

山崎の主な特徴②　繊細で調和の取れた味わい

味わいはとても繊細で、舌の上で広がるなめらかな口当たりが特徴。

甘みと酸味、わずかなスパイシーさのバランスがよく、飲み進めるほどに複雑な余韻が楽しめます。

ストレートはもちろん、トワイスアップ（水割り）やハイボールでもその風味を損なうことがありません。

山崎シリーズのラインナップ

山崎にはいくつかのバリエーションがありますが、特に人気が高いのが「山崎12年」。

フルーティーな香りと奥深いコクが絶妙にバランスしており、世界的なウィスキーアワードでもたびたび受賞歴があります。

また、限定品として「山崎18年」「山崎25年」なども存在し、熟成感と希少性から非常に高値で取引されることも。

なかでも山崎18年は、重厚でシェリー感のある芳醇な味わいが魅力で、ウィスキー愛好家から絶大な支持を集めています。

山崎は日本ウィスキーの“原点にして頂点”

山崎ウィスキーは、日本のウィスキー文化の礎を築いた銘柄でありながら、今なお進化を続ける存在です。

香り・味わい・ストーリーのすべてにおいて高い完成度を誇るため、初心者から上級者まで幅広く支持されています。

もしウィスキーに興味があるなら、まずは「山崎12年」から試してみるのがおすすめ。

繊細かつ力強いその味わいに、きっと日本のウィスキーの奥深さを感じることができるでしょう。

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引用元：焼肉屋KEIZO

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