最近よく見かける「無添加」や「無化調」という言葉。

どちらも体にやさしいイメージがありますが、実は意味は少し異なります。

なんとなく同じように使われがちなこの2つの言葉ですが、違いを知ることで、より自分に合った食事選びができるようになります。

今回は「無添加」と「無化調」の違いをわかりやすく解説します。

◆ 無添加とは？

無添加とは、食品添加物を使用していない、または極力使用していない食品のことを指します。

具体的には

・保存料

・着色料

・人工甘味料

・増粘剤

などを使用していない、もしくは一部のみ使用している状態を指すことが多いです。

ただし注意点として、「無添加」と表記されていても

すべての添加物が完全に不使用とは限らない場合もあります。

（例：特定の添加物のみ不使用）

そのため、「どの添加物を使っていないのか」を見ることが大切です。

◆ 無化調とは？

無化調とは、化学調味料（旨味調味料）を使用していないことを意味します。

代表的な化学調味料には、

・グルタミン酸ナトリウム

・イノシン酸

・グアニル酸

などがあります。

これらは旨味を強く感じさせるために使われますが、

味を“足す”役割が強いため、素材本来の味が分かりにくくなることもあります。

無化調の料理は、

・出汁

・素材の旨味

・自然な味付け

によって味を構成するため、

後味が軽く、体にもやさしいのが特徴です。

◆ 無添加と無化調の違いをまとめると

簡単にまとめると

・無添加 → 添加物全体に対する考え方

・無化調 → 化学調味料に限定した考え方

つまり、

無添加の中に無化調が含まれるイメージです。

◆ なぜ今、注目されているのか？

近年、健康志向の高まりとともに

「食べた後の体調」を気にする方が増えています。

特に焼肉のような料理では、

・脂

・味の濃さ

・添加物

が重なることで、胃もたれや体の重さを感じやすくなります。

その中で、

無添加・無化調の食事は

・消化しやすい

・翌日まで軽い

・体に負担が少ない

といった理由から支持されています。

◆ 焼肉屋KEIZOの考え方

大阪市福島区の焼肉屋KEIZOでは、

無添加・無化調の両方にこだわった焼肉をご提供しています。

タレ・調味料・副菜に至るまで、

余計な添加物や化学調味料に頼らず、

素材そのものの旨味を活かした調理を徹底。

その結果、

「焼肉を食べたのに翌日が軽い」

「胃もたれしない」

という体験につながっています。

◆ 知ることで“選べる食事”に

無添加と無化調は似ているようで違う言葉。

その違いを知ることで、食事の選び方は大きく変わります。

大切なのは、

「完全に避けること」ではなく

自分に合った食を選ぶこと。

体にやさしく、素材の美味しさを楽しめる食事として、

無添加・無化調の選択をぜひ取り入れてみてください。

大阪市福島区で無化調焼肉を楽しむならKEIZOへ

 

大阪市福島区にある焼肉屋KEIZOでは、

無添加・無化調で体にやさしい焼肉をコンセプトに営業しています。

焼肉を「重たい食事」ではなく、

「体を整える食事」として楽しんでほしい。

そんな想いを込めて、一皿一皿ご提供しています。

大阪市福島区で無添加焼肉を食べるなら”焼肉屋KEIZO”へ

 

引用元：焼肉屋KEIZO

当店では無添加で安全に美味しく楽しめるをコンセプトに焼肉屋をやっております。

中出農園さんの水茄子を入荷しております！

みずみずしくて、何もせず塩のみでお楽しみいただけます！

タレから調理されたものは、お客様になるべく負担がないように

そして肉も仕入れにこだわり、お客様に良いものを提供できるようにと仕入れております。

お客様からも次の日に胃もたれがないので食べやすいとお声も多数頂いております！

是非、福島で食べるものに困ったら焼肉屋KEIZOへとお越しくださいませ！

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